Aquí teneis dos formas de construir un formulario web a través de la función mail.

Definición de la función:
mail ( string para, string asunto, string mensaje [, string cabeceras_adicionales [, string parametros_adicionales]] )

Envio email en modo texto:

//Configuración de parametros
$cabeceras = “Content-type: text; charset ISO-8859-1\n”;
$cabeceras .= “From: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$cabeceras .= “Reply-To: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$cabeceras .= “Return-Path: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$destinatario =”quien@recibelemail.com”;
$asunto=”asunto del mensaje”;
$mensaje=”aqui el mensaje en modo texto”;
//Fin de configuración de parametros

//Envio del email.
mail( $destinatario, $asunto, $mensaje, $cabeceras );

Envio email en modo html:

//Configuración de parametros
$cabeceras = “Content-type: text/html; charset ISO-8859-1\n”;
$cabeceras .= “From: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$cabeceras .= “Reply-To: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$cabeceras .= “Return-Path: email@desdeelcualenvio.com \n”;
$destinatario =”quien@recibelemail.com”;
$asunto=”asunto del mensaje”;
$mensaje=”aqui el mensaje en modo texto”;
//Fin de configuración de parametros

//Envio del email.
mail( $destinatario, $asunto, $mensaje, $cabeceras );